Лагман из домашней лапши

Очень много рецептов лагмана на сайте. Лапшу используют готовую. Я хочу вам показать, как я ее вытягиваю. Она в лагмане намного вкуснее.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лагман с домашней лапшой

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. Жарьте мясо до образования корочки. Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в казан.

Когда овощ будет готов, добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дайте настояться. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам и добавьте мясо с овощами.

Разогрейте растительное масло в казане, положите туда мясо и обжарьте его до золотистого цвета. Немного посолите. Нарежьте зелёную редьку и капусту небольшими квадратиками. Порубите сельдерей. Сладкий перец и помидор покрошите кубиками, а острый перец измельчите. Когда лук с морковью подрумянятся, добавьте к ним сладкий перец и помидор. Обжаривайте всё вместе 3 минуты. Добавьте в казан сухие специи и томатную пасту. Мелко порежьте чеснок и отправьте к остальным ингредиентам.

Затем положите в казан капусту, редьку и сельдерей и перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам, залейте ваджой мясо с овощами и посыпьте мелко порезанной зеленью.

Нарежьте мясо кубиками. В разогретый казан налейте растительное масло, положите в него мясо и обжарьте до золотистого цвета. Посолите по вкусу. Порежьте овощи кубиками.

Сперва к мясу добавьте репчатый лук и морковь. Затем выложите в казан баклажаны. После добавьте помидоры и болгарский перец и перемешайте. Высыпьте приправу для лагмана и мелко нарезанный чеснок. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Разогрейте казан или кастрюлю с толстыми стенками, влейте масло, добавьте мясо. Порежьте лук полукольцами и добавьте его к мясу. Нарубите морковь кубиками, положите в казан и перемешайте.

Перец тоже нарежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Измельчите редьку и положите её в казан. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них шкурку, порежьте мелкими кубиками и добавьте к овощам в казане.

Вскипятите воду и влейте её в казан. Растолките зиру в ступке и добавьте в воду. Почистите картофель, нарежьте мелкими кубиками и добавьте его, когда мясо с овощами будут готовы. Мелко порубите зелень и чеснок. Готовую лапшу разложите по тарелкам, добавьте мясо с овощами и посыпьте зеленью и чесноком. Налейте в разогретый казан масло, добавьте мясо и обжаривайте до тех пор, пока оно не станет белым.

Натрите морковь на крупной тёрке, порежьте болгарский перец полосками, а тыкву — небольшими кусочками. Мелко порубите зелень и добавьте к остальным ингредиентам. В конце добавьте фасоль. Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите в чашу мультиварки. Добавьте растительное масло. Открывайте пару раз, чтобы перемешать. Нарежьте лук полукольцами, томаты — кубиками.

Порежьте кубиками морковь, картофель, болгарский перец и выложите их в мультиварку. Добавьте паприку, чёрный перец, соль и чеснок. Налейте горячую воду и перемешайте. В тарелки положите готовую лапшу и мясо с овощами. Нарежьте говядину мелкими кубиками чем они мельче, тем быстрее мясо будет готово. В разогретый казан влейте масло, положите мясо и обжарьте его до коричневой корочки. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. Добавьте их к мясу и жарьте, пока лук не станет золотистым.

Нарежьте соломкой морковь, болгарский перец и перец чили и выложите их к остальным ингредиентам. Нарежьте помидоры и спаржевую фасоль не очень мелко. Положите их в казан вместе с томатной пастой. Отварите лапшу для лагмана и слейте воду. В отдельной миске взбейте яйца и приготовьте из них омлет. Омлет порежьте полосками и добавьте их в казан. Просейте муку, добавьте в неё желтки и молоко и замесите тесто для лапши.

Если вы не будете использовать лапшу сразу, высушите её. Застелите ровную поверхность салфетками и выложите сверху присыпанную мукой лапшу. Убедитесь, что полоски не склеились: каждая должна сохнуть отдельно. Или положите подсушенную лапшу на доски и уберите в морозильник. В таком виде она может храниться несколько месяцев. Чтобы хранить лапшу при комнатной температуре не дольше месяца , сушить заготовки надо дольше — около суток. После этого лапша станет жёсткой и ломкой. Получай лучшее на почту.

Еда Ликбез. Елизавета Черная. Лучшие версии сытного среднеазиатского блюда с бараниной, говядиной или индейкой. Лагман классический Ингредиенты 2 луковицы; 3 моркови; 1 перец; 4 столовые ложки растительного масла; г баранины; 4 помидора; 2 стакана воды; соль, сахар, чёрный перец — по вкусу; 5 картофелин; 2 лавровых листа; по 2 веточки базилика, укропа, петрушки и кинзы; г лапши для лагмана.

Приготовление Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Лагман по-узбекски kakprosto. Лагман по-уйгурски zira. Приготовление Нарежьте мясо кубиками. Добавьте в казан с овощами бульон из-под лапши. Разложите лапшу по тарелкам, добавьте мясо с овощами. Мелко порубите зелень и посыпьте сверху.

Лагман со свининой mirtesen. Приготовление Нарежьте мясо небольшими кубиками. Лагман диетический с индейкой botanichka. Лагман в мультиварке Ингредиенты г мякоти говядины; 3 столовые ложки растительного масла; 1 луковица; 3 помидора; 2 моркови; 2 картофелины; 1 болгарский перец; сладкая молотая паприка, чёрный молотый перец, соль — по вкусу; 2 зубчика чеснока; 1 стакан воды; 1 пучок укропа или петрушки; г лапши для лагмана.

Приготовление Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите в чашу мультиварки. Мелко нарежьте зелень. Когда ваджа будет готова, посыпьте её зеленью.

Ковурма лагман zira. Приготовление Нарежьте говядину мелкими кубиками чем они мельче, тем быстрее мясо будет готово. Приготовление Просейте муку, добавьте в неё желтки и молоко и замесите тесто для лапши. Достаньте тесто из холодильника, тонко раскатайте и нарежьте узкими полосками. Если хотите, можете не резать, а вытягивать лапшу.

Хранение Если вы не будете использовать лапшу сразу, высушите её. Подкаст дня. Показать ещё. Лучшее за неделю. Как понизить давление: 6 быстрых способов, которые наверняка сработают. ТЕСТ: Знаете ли вы отечественные хиты х?

Доброе время суток, сегодня у нас Лагман.

Лагман в домашних условиях, Лапша

Доброе время суток, сегодня у нас Лагман. Это очень вкусный и сытный густой суп. Я видел множество рецептов приготовления этого супа. И сегодня я хочу поделится с вами одним из самых простых вариантов, но и одним из самых вкусных, супа Лагман.

Лагман это суп который по сути состоит из двух блюд, тушеного мяса и лапши. Многие покупают готовую лапшу, но сегодняшний рецепт не тот случай, все от начала и до конца будем делать вручную. Так что статья будет длинная, но ваше усердие не пройдет даром, в награду у вас получится наваристый и ароматный суп. Начнем с теста: В средней миске смешайте теплую воду, яйца и соль хорошо взбейте венчиком или вилкой.

Добавьте муку и перемешивайте смесь в течение минут, должно получится приятное, упругое тесто. Дайте тесту постоять минут. Между тем, займемся овощами. Нарежьте лук полукольцами и перец полосками. Морковь тонкой соломкой. Очистите картофель и разрежьте на большие кубики.

Вы можете пропустить чеснок через пресс, но я предпочитаю нарезать его, мне кажется, что так он лучше на вкус. И тонко нарежьте помидоры. Так же тонко соломкой я нарезаю мясо обычно в лагман мясо режем достаточно крупными кусками, это дело вкуса, кому как нравится. Просто помните, чем больше куски мяса, тем дольше его готовить.

Разогрейте вок или сковороду на сильном огне, добавьте масло. Бросьте мясо в вок и обжарьте до светло-коричневого цвета.

После добавьте лук и специи черный перец, тмин, соль , обжарьте пока лук не станет золотистым. Добавьте помидоры, томатную пасту и половину нарезанного чеснока.

Все хорошо перемешать и обжарить, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте остальные овощи. Хорошо перемешайте и обжарьте еще 4 минуты. Вы тушите всё на сильном огне, поэтому не забывайте постоянно помешивать ингредиенты.

Добавьте воды и уменьшите огонь до среднего. Варите суп на среднем огне 40 минут совет: я всегда предварительно кипячу воду для супа. Примерно через 20 минут добавьте оставшийся чеснок. Раскатываем тесто: Выньте тесто и разрежьте на две равные части.

Держите одну часть под полиэтиленовой пленкой. Другую раскатайте, пока у вас не получится большого тонкого круга. Используйте муку, чтобы предотвратить прилипание теста.

Посыпьте тесто мукой и сложите его в несколько слоев или просто намотайте его на скалку и выньте ее. Острым ножом сделайте нарежьте тесто на лапшу толщиной 1 -1,5 см. Распутайте лапшу, у вас должны получится длинные тонкие полоски. При желании вы можете нарезать тесто и тоньше, чем 1 см. Осторожно погрузите готовую лапшу в кипящую воду. Приготовьте лапшу в течение 3 - 4 минут. После этого, выньте лапшу и промойте ее в холодной воде 10 секунд. Поместите готовую лапшу обратно в кастрюлю или большое блюдо, добавьте 1 ст.

Это предотвратит прилипание лапши. Проделайте тоже самое со вторым куском теста. Подача супа: добавьте немного лапши в миску мы используем узбекские традиционные суповые чаши и просто наливаем горячий суп на лапшу. Подавайте с любимыми травами. Приятного аппетита. Понравился рецепт? Делитесь рецептом и своими результатами.

Всех вам благ. Простая Кухня - Рецепты subscribers.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Лапша для лагмана. ЛЕГКО и ПРОСТО! Тесто для лагмана. Уйгурская кухня ☆ Дастархан

Узбекский Лагман с настоящей домашней лапшой

Логин или email:. Наверное, сегодня уже все пробовали лагман. Или не пробовали еще? Это блюдо очень популярно среди народов Средней Азии. Вот и мы решили опробовать очередной рецепт и с вами делимся. Среднеазиатское национальное блюдо - густой наваристый суп-лагман.

Рецепт супа лагман пришел в Среднюю Азию из Китая, здесь возникли многочисленные разновидности этого блюда. Главное здесь лапша-лагман, суп можно готовить по-разному, но неизменным остается приготовление лапши вручную, с помощью растягивания теста.

Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Как сделать ваджу для лагмана и простой способ приготовления домашней лапши - в этом рецепте. Лагман из говядины — очень аппетитное домашнее блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом. Обязательно порадуйте гостей или домочадцев лагманом. Довольными и сытыми останутся все!

Вкусный лагман. Для любителей рыбы этот рецепт. Можно готовить как на рыбном бульоне, так и на воде. Лагман - сытное, ароматное среднеазиатское блюдо из мяса с овощами и лапшой. Лапшу сделаем сами. Не традиционную тянутую лапшу, но всё-таки домашнюю. Даже с простым вариантом лагмана нужно повозиться, но удивительно вкусное блюдо того стоит. Одним из самых распространённых блюд в Узбекистане является лагман.

Если вы хоть раз в своей жизни ели настоящий лагман - вы будете любить его всегда. Представляем вам рецепт нарезного лагмана кесма лагмон. Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины. Готовится блюдо из мяса, овощей и длинной лапши, которую мы приготовим в домашних условиях.

Но не традиционную тянутую лапшу, а попроще, менее трудоемкую. Все права на материалы, находящиеся на сайте www. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений.

Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. Добавить рецепт. Кто там? Логин или email: Пароль:. Готовим вкусный лагман в домашних условиях.

Лагман из говядины. Чузма лагмон — лагман из тянутого теста. Чумза лагман дунганская лапша. Нарезной лагман. Лагман по-киргизски.

Новые рецепты:. Добавить в избранное. Суп-лагман Среднеазиатское национальное блюдо - густой наваристый суп-лагман. Лагман Готовим вкусный лагман в домашних условиях. Лагман из говядины Лагман из говядины — очень аппетитное домашнее блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом.

Лагман-2 Вкусный лагман. Поиск по сайту Лучшие рецепты: Пик сезона: Блюда из клубники. Голубцы с мясным фаршем, яблоками и рисом, запечённые в томатном соусе.

Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком. Говяжий стейк с соусом чимичурри и салатом из помидоров. Капустный салат с морковью и фрикадельками в беконе. Морковно-банановый смузи с кефиром и яблочным соком.

Логин или email:. Наверное, сегодня уже все пробовали лагман.

Лапша для лагмана

Простая лагманная лапша в домашних условиях. Это не очень сложный процесс, зато результатом можно будет гордиться. К тому же, домашняя лапша полезнее магазинной. Подойдет для супов, лагмана или в качестве гарнира к мясу. Яйцо куриное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Масло растительное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 0 гр Жиров: Время приготовления: 40 мин. Опубликовано: Анна. Подготовьте необходимые ингредиенты.

Я взяла количество продуктов на две порции, но лучше брать больше. Остатки всегда можно заморозить и хранить в морозильной камере в плотно закрытом пакете.

Приготовив лапшу впрок, вы тем самым сэкономите силы и время готовки в следующий раз. Просейте муку вместе с поваренной солью в глубокую миску. Так она обогатится кислородом и тесто будет более нежным и послушным. По серединке сделайте воронку и разбейте туда одно крупное яйцо. Яйцо лучше брать домашнее с ярким оранжевым желтком. Он подарит макаронам приятный желтенький цвет. Аккуратно смешайте муку с яйцом ложкой, затем продолжайте замешивать руками.

Влейте в миску холодную воду и растительное масло без запаха. Замесите эластичное, довольно крутое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Муки добавляйте столько, сколько потребуется, чтобы добиться желаемой консистенции. Прикройте миску с тестом полотенцем. Оставьте на 30 минут, чтобы из муки выделилась клейковина.

Тесто станет более пластичным и при раскатке не будет рваться. За то время, пока тесто отдыхает, следует четыре раза обмять его. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите из миски тесто. Раскатайте его в тонкий пласт. Чем тоньше вы раскатаете, тем вкуснее и нежнее получится лапша. По необходимости подсыпайте немного муки, но не переусердствуйте, иначе тесто станет еще круче и раскатать его будет тяжелее. Хорошо присыпьте с двух сторон мукой тонко раскатанный пласт теста.

Сверните его в неплотный рулет. Острым и длинным ножом нарежьте тонкие колечки шириной мм. Разделите их на полоски.

Если они слипаются между собой, посыпьте заготовки еще мукой. Распределите их на подносе или большой разделочной доске также присыпать мукой. Оставьте подсушиться на минут.

Переверните, чтобы макароны подсохли и с другой стороны. В широкой кастрюле закипятите воду. Добавьте ст. Варите домашнюю лапшу около минут после закипания. Важно, чтобы паста сварилась, а не переварилась. Как определить ее готовность? Лапша должна быть упругой, но не жесткой. Откиньте ее на дуршлаг. Промойте холодной кипяченной водой.

Дайте стечь жидкости. Подавайте блюдо сразу, пока горячее. Очень вкусно подать домашнюю лапшу с мясной подливой и овощами. Мои домашние были в абсолютном восторге. Просили готовить почаще. Вы можете попробовать приготовить макаронные изделия, смешав в равных пропорциях пшеничную муку из твердых сортов и высшего сорта.

Такая лапша при варке лучше сохранит плотную текстуру, не разварится и будет еще вкуснее. Если вы готовите лапшу впрок, учитывайте, что такое тесто быстро подсыхает.

Поэтому, работая с первой частью теста, вторую прикройте влажным полотенцем или заверните в полиэтиленовый пакет. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте.

Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться плотным, мягким, жидким и т. Много полезной информации о том, почему мука одного и того же сорта может иметь разные свойства, читайте в этой статье. Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду 2. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде. Воду добавляй в пропорции , соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились. Подавай лагман не в обычной тарелке, а в пиалах. Лапшу обдай кипятком для прогрева. Лагман соединяют в одно блюдо перед употреблением. Если мясо пожарено крупными кусками, то порежь его на порционные…. Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д….

Для того чтобы лапша не разваливалась при добавлении в суп, замешай тесто потуже - настолько тугое, как сможешь вымешать. После этого смочи руки соленой водой, возьми тесто, вытяни в жгут и снова сом…. Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса , тогда они получатся более мягкими.

Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Лапша для лагмана домашняя. Сохранить в Рецепто-сохранялку. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос. Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте.

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов. Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание. Время приготовления: 40 мин PT40M. В личных кулинарных книгах : Вижу ошибку в рецепте. Второе из мяса рецепты с фото пошагово Лагман:.

Лапша на пшеничной муке под лагман. Овощной лагман. Лапша Дунганская чузма лагман. Лагман - лапша со свининой и овощами. Лагман по-узбекски из говядины.

Лапша для лагмана домашняя

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,. Подойдет пошехонский сыр или грюйер. Если готовите для взрослых, вместо лимонного сока можно добавить 30 мл сухого белого вина. Для ваджи Мясо — 1 кг Не люблю, когда мяса мало. Здесь — баранья лопатка, очищенная от костей Масло сливочное или курдючное сало — гр.

Правда не всегда ее увидеть можно в магазинах. А так идеально подходит и не разваривается. Спасибо огромное!!!! Очень вкусно!!! Но, бульона я люблю побольше, чтоб блюдо напоминало очень-очень густой суп Кстати, свекла внесла свою изюминку Ещё раз спасибо!!! На здоровье, Лена! Я рад, что понравился. Хочу как-нибудь японский вариант сделать - Рамен. Постараюсь сделать по всем правилам, если получится.

Вашу супругу и всех домочадцев. Самый домашний праздник! Leo, a zachem sveklu? Uzabeki sveklu ne lojat, obyazatelno redku i drugie sostavlyauchii. Shikarno vse, i vadj i lapsha, no uveryau sveklu ne lojat.

Vse ravno golosuu za teba, uje В многообразии корейской кухни даже самый привередливый европеец найдет то, что ему по душе. Но зато корейцы буквально жить не могут без своей национальной еды. Без ким-чхи, без кунжутного масла с. Как всегда делюсь творениями мужа. Может, вы тоже делаете такое, и называется по-другому, но иногда можно напомнить о вкусных блюдах нашей необъятной Родины! Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.

Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Всемирный день здорового питания. Фестиваль ананаса в Таиланде. Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа.

Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Запеченная тыква с грибами. Бифштекс с анчоусным маслом. Тушеная тыква с горохом и помидорами. Макароны со спаржей. Рецепт на:. Я все никак не решался опубликовать этот рецепт. Дело в том, что мой трехдневный борщ очень напоминает этот лагман, но, конечно, не настолько острый и отсутствует лапша.

Тем не менее, нельзя сказать, что Лагман не вкусен. Просто все мои рецепты довольно сильно различаются на вкус даже яичница. И вот — практически удача! Новый конкурс, да еще и про мясо! Ну как не опубликовать рецепт блюда, который у многих народов является ключевым? Мой Лагман основан на рецептах Вильяма Похлебкина. Как всегда — несколько уточнений и рекомендаций Интересно, что Похлебкин относит Лагман ко вторым блюдам.

Соответственно, жидкость, которая присутствует в Лагмане лучше называть соусом, а не бульоном. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. На весь экран. Итак — Узбекский Лагман с настоящей домашней лапшой Памятуя о моем не очень здоровом организме, хочу сказать, что мой Лагман получается нежирным и поэтому довольно легко усваивается, хотя и является весьма сытным блюдом.

Для многих Лагман вполне заменит и первое и второе блюдо! Лагман делится на две части. Это лапша и ваджа. Для начала приготовим лапшу. Просейте через сито муку на стол или большую доску. Сделайте посередине ямку. Разбейте туда яйцо и вылейте воду. Аккуратно вилкой вмешивайте изнутри муку в жидкость. Затем замесите тесто. Тесто должно получиться крутым. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто салфеткой и дайте полежать 15 минут. Посыпьте мукой стол и раскатайте тесто в тонкий лист.

Делайте лист как можно тоньше можно значительно тоньше, чем получился у меня. Посыпьте обильно мукой тесто. Скатайте лист теста в рулон.

Так будет легче нарезать лапшу. Нарезайте тесто острым и достаточно большим ножом на диски. Посыпьте мукой диски и руками постарайтесь развернуть диски на лапшу. Делайте это довольно уверенно. Посыпанная мука не даст лапше слипнуться. Вскипятите воду в большой кастрюле.

Посолите воду и попробуйте. Вам должна понравиться соленость воды. Варите лапшу в кастрюле около пяти минут. Пробуйте лапшу. На ваш вкус она должна быть сварена, но не разварена. Выложите лапшу в дуршлаг и хорошо промойте в холодной воде лучше два раза. Обязательно оставьте полтора стакана бульона, в котором варилась лапша, потом он понадобится.

Дайте воде стечь. Полейте немного растительного масла и перемешайте, чтобы вся лапша со всех сторон покрылась им. Таким образом лапша не слипнется. Выложите Лагман в кастрюлю и накройте крышкой — пусть дожидается своей участи. Теперь готовим Ваджу. Порежьте мясо на куски размером два на два сантиметра.

Хорошо промокните, чтобы мясо при жарке хорошо обжарилось. Нагрейте пару столовых ложек растительного масла на сильном огне. Положите мясо в сковороду в один слой. Переверните мясо, чтобы оно обжаривалось со всех сторон переворачивайте каждый кусок и только после того, как убедитесь, что мясо покрылось корочкой.

Возможно вам придется жарить мясо в несколько приемов. Мне понадобилось жарить два раза.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.