Соусы для диетических блюд

Соусом можно заправить салат, подать его с морепродуктами, закусками и овощными палочками или использовать в качестве маринада для мяса и рыбы. Важно, чтобы соус был не только вкусным, но еще и полезным и низкокалорийным. Некоторые популярные соусы, в составе которых присутствуют сливки и сыр, по калорийности равны полноценному приему пищи. Но существуют и легкие соусы из овощей, зелени, масел и натурального йогурта, особенно греческого, ведь он богат белком — например, йогурт "Греческий TEOS" от компании "Савушкин продукт".

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

12 самых лучших диетических и низкокалорийных соусов

Вам понадобятся такие ингредиенты:. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:. Основой для нашего блюда станет лук-порей! Вкусный, нежный соус отлично подходит для запеченного мяса! Вам понадобятся следующие ингредиенты:. Любители рыбы могут также побаловать себя простым соусом, который подойдет для всех рыбных блюд.

Регистрируйтесь на сайте через соцсети:. Главная Эффективное похудение Эффективное похудение. Виктория Высоцкая специально для Glamusha. Натуральный йогурт. Томаты или томатный сок. Нежирная сметана. Обезжиренное молоко. Овощной бульон. Такие соусы заменяют жирное молоко или сливки. Следует отметить авокадо, свелку, лук-порей.

Вам понадобятся такие ингредиенты: 2 средних помидора. Можно использовать любое другое масло при желании. Мелко шинкуем. Смесь прованских трав. Используем нежирное молоко. Вместо обычной пшеничной используем любую цельнозерновую. Итак, нам понадобятся такие ингредиенты: 1 лук-порей. Растительное молоко подойдет. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты: 1 стакан йогурта. Можно использовать йогурт Активиа, его консистенция подходит для соуса.

Обязательно нужно выбирать спелый авокадо. Вам понадобятся такие ингредиенты: 2 луковицы. Можно использовать любое другое масло. Подойдет Филадельфия или Хохланд. Для этого рецепта нужны такие ингредиенты: грамм натурального йогурта. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 средние свеклы. Соус для рыбы пп Любители рыбы могут также побаловать себя простым соусом, который подойдет для всех рыбных блюд. Используем цельнозерновую муку вместо пшеничной. Новогоднее ПП меню года. ПП блюда из картофеля.

Ленивая овсянка - пп рецепты. ПП заготовки на 3 дня и неделю. ПП шашлыки и маринады. ПП рафаэлки. ПП смузи - 15 рецептов.

Вам понадобятся такие ингредиенты:. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:.

8 диетических соусов для салатов, мяса и рыбы

Многие отказываются от использования соусов, так как они повышают калорийность блюда, а состав готовых магазинных соусов вообще зачастую оставляет желать лучшего. Но, тем не менее, это не повод навсегда отказываться от вкусной заправки, просто используйте рецепты полезных и низкокалорийных соусов. Легкие заправки для салатов:. Смешайте соевый соус, масло и сок лимона. Причем вместо привычного подсолнечного лучше использовать оливковое масло первого холодного отжима.

Оливковое масло содержит огромное количество витаминов и минералов, которые легко усваиваются организмом. Оно снижает холестерин, нормализует артериальное давление, усиливает защитные свойства организма. Кроме этого, оливковое масло помогает бороться с лишним весом благодаря высокому содержанию в нем олеиновой кислоты, которая улучшает усвоение и переработку жиров.

А природные антиоксиданты в его составе очищают организм от продуктов распада и оказывают омолаживающее действие. Замените сметану на обезжиренный йогурт , добавьте измельченный чеснок, специи паприку, черный молотый перец и другие по вкусу и чайную ложку оливкового масла.

Чеснок обладает бактерицидными свойствами, поэтому его рекомендуют употреблять зимой и весной, когда велик шанс подхватить простуду. Чеснок предотвращает образование вредного холестерина в организме, понижает артериальное давление, благотворно влияет на работу желчевыводящих путей и ускоряет обмен веществ.

Для приготовления полезного майонеза возьмите густой натуральный йогурт, 2 столовые ложки горчицы, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку оливкового масла и хорошенько взбейте все миксером или вилкой. По желанию можете добавить в соус сырое яйцо. Если майонез получился слишком густой, добавьте столовых ложки теплой воды и еще раз взбейте. Готовый майонез остудите в холодильнике, он может храниться в герметично закрытой емкости около недели.

Томатный соус с итальянскими травами можно использовать для приготовления пасты болоньезе. Для этого ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и измельчите их. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте крупно нарезанный чеснок, когда он станет золотистого цвета, выньте его шумовкой.

К разогретому маслу добавьте итальянские травы: орегано, базилик, чабер и лемонграсс. Приготовьте томатное пюре с помощью блендера и перемешайте получившуюся массу с травами и маслом. Нежный соус с грибами и сыром : измельчите чеснок и нарежьте грибы небольшими кусочками, разогрейте их на сковороде с оливковым маслом и, когда чеснок приобретет золотистый оттенок, влейте немного обезжиренного молока и посыпьте сверху натертым сыром можно использовать сыр фета, рикотта, тофу или другой нежирный сыр по вкусу.

Дайте соусу закипеть, чтобы сыр расплавился и смесь приобрела однородную текстуру. Низкокалорийный барбекю : приготовьте томатное пюре как в рецепте томатного соуса с итальянскими травами.

Затем разогрейте в сотейнике на среднем огне оливковое масло, добавьте нарезанный лук и томите его около 5 минут. Когда он станет мягким, добавьте измельченный в кашицу чеснок и подержите минуту. Добавьте томатное пюре, пол столовой ложки меда, пол чайной ложки бальзамического уксуса, 2 чайные ложки дижонской горчицы, приправу чили и кайенский перец.

Готовьте все вместе на слабом огне около 30 минут, пока соус не загустеет. Остудите соус при комнатной температуре и подавайте к столу с основным блюдом. Низкокалорийный тар-тар: отварите яйца, очистите их и отделите желток от белка. Желтки натрите на мелкой терке, добавьте к ним сырой желток, лимонный сок и горчицу. Взбейте получившуюся смесь до однородной массы. Одновременно, не прекращая помешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло.

Добавьте нежирный йогурт, 2 столовые ложки каперсов, 2 столовые ложки измельченных на терке маринованных огурцов, свежий укроп и молотый черный перец. Перемешайте и подайте к столу с паровой рыбой. Нежный соус с сыром фета: измельчите в блендере 50 граммов сыра фета, стакан обезжиренного йогурта, 1 свежий огурец и веточку укропа. Дайте соусу настояться в холодильнике и подавайте к столу охлажденным.

Эта заправка отлично подходит для сэндвичей с красной рыбой, просто добавьте дополнительные ингредиенты на свое усмотрение: свежие или маринованные огурцы, болгарский перец, листья салата или что-либо другое по вкусу. Вы можете бесконечно экспериментировать с ингредиентами: менять йогурт на кефир, чеснок на лук, уксус на лимонный сок, специи на свежий перец и так далее. Но не забывайте о пищевой ценности готового продукта.

Консультант по зож 39 subscribers.

10 диетических соусов для тех, кто заботится о фигуре

Соль добавить по вкусу. Возьмите мягкий обезжиренный творог, томатную пасту и несколько зубчиков чеснока. Упаковку мягкого нулевого творога смешиваем с томатной пастой чайных ложек , давим по вкусу свежий чеснок зубчиков , тщательно перемешиваем. Разрезать каждый помидор на 4 части и положить в блендер, выдавить чеснок, соль, прокрутить всю массу. Для этого рецепта необходимы обезжиренный йогурт или йогурт с низкой жирностью, листья мяты и специи по вашему вкусу.

Мяту необходимо нашинковать и смешать со всеми ингредиентами. Взять несколько веточек петрушки, 4 ст. Все перемешать в блендере до однородной массы. Хорошо смешайте эти два ингредиента и добавьте специи по вкусу. Оставьте его в морозилке на одну ночь, чтобы он полностью замерз. Потом выкладываем на дуршлаг, застеленный марлей в 4 слоя, и даем полностью стечь. Сметана готова! Несколько советов: не отжимайте сметану и не храните ее слишком долго, она испортится и станет горькой.

Все перекидываем в миску и перемешиваем все погружным блендером, добавляем специи по вкусу. Потом добавляем йогурт и хорошо перемешиваем. Мелко нарезаем 1 большую очищенную луковицу, отправляем в кастрюлю. Заливаем мл овощного бульона и разогреваем на протяжении 2 минут на среднем огне. В глубокой миске смешиваем 1 яичный желток, 50 г обезжиренного творога, 1 чайную ложку горчицы, 1 столовую ложку белого винного уксуса, соль и перец. Охлаждённый бульон медленно выливаем на полученную смесь, при этом постоянно помешиваем.

Луковый соус рекомендуется подавать охлаждённым. На приготовление 2 порций соуса необходимо измельчить 4 веточки зелёного лука, 3 веточки свежей петрушки, 2 луковицы-шалот и 2 зубчика чеснока. В мл воды растворить 2 чайные ложки кукурузного крахмала и смешать с 2 столовыми ложками обезжиренного творога. В полученную массу добавить лук-шалот и чеснок, посолить и поперчить.

Нарезать 1 пучок зелёного лука и добавить в йогурт. По вкусу приправить солью и перцем. Затем бульон остудить и смешать с 2 столовыми ложками обезжиренного молока. В полученной смеси растворить 1 столовую ложку кукурузного крахмала и варить на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет. При этом постоянно помешивать деревянной лопаткой.

Потом снять с огня, приправить щепоткой мускатного ореха, солью и перцем. Луковицу очистить, измельчить и смешать с размятым яичным желтком. Добавить карри и йогурт. Йогурт вливать медленно и постоянно помешивать. Добавить комментарий Не отвечать. Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса.

Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены. Следить за комментариями этой статьи. Очeнь мнoгo интepeсных peцeптoв, тянeт пoпpoбoвaть! Всe сoусы из стaтьи выглядят дeйствитeльнo диeтичeскими. Жaль только, чтo нe укaзaнa кaлopийнoсть нa гpaмм. Я нa счeтчикe кaлopий, пoэтoму oбpaщaю внимaниe нa этoт пoкaзaтeль всeгдa. Top Menu Реклама. Главная Тренировки. Привычки Знаменитости Соревнования Литература. Анатомия Наука Травмы. Мария Грабарчук.

Полезные альтернативы привычным соусам. Автор: Мария Грабарчук Распечатать Оцените статью:. Теги рецепты соусы. Читайте так же. Творожный смузи с ягодами годжи "Самовнушение" ЗОЖ-рецепты. Как приготовить завтрак быстро и вкусно ЗОЖ-рецепты. Войти с помощью:. Рекомендуем к прочтению:. Как питаться зимой, чтобы не набрать лишний вес к весне Питание.

Если вы в поисках идеального и низкокалорийного соуса к макаронам, то советуем вам обратить внимание на этот простой и вкусный рецепт. В основе соуса — томаты, которые идеально подходят к спагетти и не придадут лишней калорийности готовому блюду.

Диетические соусы: 10 невероятно вкусных и простых рецептов

Соус — один из самых используемых добавок в кулинарии. Он представляет собой жидкую смесь разнообразных ингредиентов, придающих основному блюду пикантности. Кто не знает майонез, кетчуп, аджику или сметану?!

Все это соусы. Но человек — создание непредсказуемое, поэтому он умудряется смешать совершенно не сочетаемые продукты, получая изысканную заправку к любимому блюду. Количество всевозможных соусов посчитать невозможно. Но как быть, если необходимо следить за фигурой, не отказывая себе в любимой заправке. Диетические соусы тоже не отличаются однообразием. Поэтому отказывать себе в удовольствии не придется, главное — выбрать правильные ингредиенты.

Одним из самых низкокалорийных соусов является заправка на основе зелени. Его калорийность составляет около 50 ккал. Все измельчить на интенсивных оборотах, превращая зелень в однородную, ароматную массу. Такой заправкой можно улучшить вкус пресного мяса, рыбы или салата. В основе данного блюда лежит свежий зеленый горошек. Соус получается густой и питательный. Чтобы его приготовить, стоит снова воспользоваться измельчителем. В него добавляем г свежего зеленого горошка, 3 листика руколы и 2 ложки обезжиренного йогурта.

Взбиваем ингредиенты до получения пенообразной пасты. Калорийность соуса — 52 ккал. В такую заправку можно макать свежие овощи, дольки картофеля или намазывать на подсушенный хлеб. Это, пожалуй, самый калорийный ингредиент для зеленого соуса. Калорий в нем будет около 70 ккал на г готового продукта. Но питательные свойства данного овоща помогают держаться на долгосрочной диете.

Чтобы попробовать авакадовое чудо, нужно 1 целый и спелый плод нарезать мелким кубиком, добавить 1 зубчик чеснока, щепотку соли и каплю сока лайма, все ингредиенты перемешать и дать постоять в теплом месте минут. Вот соус и готов. Чаще всего его добавляют к рису и рыбе. Одной из вариаций данной заправки является пастообразный авакадовый соус, его измельчают не в ручную, а блендером.

Кефир входит в состав большого количества разнообразных соусов, он благотворно влияет на перистальтику кишечника и поэтому по праву считается продуктом для худеющих. Одна из самых вкусных и ароматных приправ получается на его основе. Калорийность соуса не будет превышать показатель в 60 ккал. Для того, чтобы приготовить смесь на основе кефира, нужно взбить в блендере 3 свежих огурца, 1 ст.

Такая добавка к основному блюду насытит его неповторимыми вкусами, позволяя забыть о мучительных диетах. Не редко основным продуктом в соусе является йогурт. Конечно же, это не те сладкие субстанции, которые любят наши дети. Йогурт должен быть натуральный. То есть, это кисломолочный продукт, сквашенный на определенной закваске без добавления специй, консервантов или каких-либо других ингредиентов.

Отличие данного продукта от кефира заключается в его меньшей кислотности. Поэтому такое связующее звено в соусе, позволит употреблять его не только людям, сидящим на диетах для похудения, но и питающихся по определенным правилам в связи с состоянием своего здоровья.

Например, при заболеваниях печени, желчного пузыря или поджелудочной железы. Для того, чтобы приготовить оригинальный соус на основе йогурта, необходимо смешать следующие ингредиенты. Две части натурального йогурта, 1 часть соевого соуса, 0. Соус готов. Его можно употреблять как заправку для салатов, маринад для мяса или дополнение к запечённым овощам.

Не рекомендуется употреблять данный продукт в острый период заболеваний, связанных с пищеварительной системой. Диетический сырный соус отличается от всем знакомого соуса, который подают на фудкортах к картофелю фри. В его основе лежит знаменитый греческий сыр Фета. Такой ингредиент обладает рядом важных в диетическом питании компонентов. Сырный соус с Фетой состоит из 3 ингредиентов: сам сыр г , лимонный сок 10 мл и мята 2 пучка. Все ингредиенты рекомендуют измельчить с помощью блендера.

При этом образуется крем-соус, который станет универсальным дополнением, как к горячим блюдам, так и к холодным. Тмин — уникальная приправа. Она помогает работе поджелудочной железы.

За счет своих свойств, жизненно важный орган активно вырабатывает ферменты, необходимые для переваривания всевозможной пищи. Специя выводит лишнюю жидкость и усиливает жировой обмен в организме. Чтобы приготовить соус с тмином нужно взять щепотку семян, нагреть их на сухой сковороде, так раскроются все вкусы и выделятся масла , а затем в ступке измельчить их, добавить к нежирному йогурту с нарезанными перьями зеленого лука.

Соус можно посолить и добавить каплю яблочного уксуса по желанию. Тминовая добавка подойдет к куриной грудке или мясу дичи.

Кардамон лучше всего подходит людям, сидящим на белковой диете, так как он помогает расщеплять жиры. Для ароматного соуса с кардамоном нужно раскрыть все полезные свойства продукта. Для этого семена прогревают, а потом измельчают до получения порошка. В эту субстанцию нужно добавить соевый соус 10 мл , винный уксус 10 мл , абрикосовый джем 4 ст.

Для любителей острых добавок можно отправить в соус измельченные перец чили и чеснок. Получится вкуснейшее остро-сладкое, ароматное дополнение к любому блюду.

И даже самая строгая диета покажется не такой уж и тяжелой. А калорий соус содержит не более 99 на г. Имбирь — кладезь витаминов и антиоксидантов. Соусы из данного продукта улучшают тонус вен и сосудов, делает кожу эластичной, позволяя быстро восстанавливаться после снижения веса.

К тому же, этот продукт сжигает жировые клетки. Для вкусного соуса из необычного корня нужно на самой мелкой терке натереть гр. В кашицу добавить 1 ч. При желании в соус можно добавить измельченный перец чили. Этот ингредиент усилит обмен веществ, освежит и придаст ярких красок заправке.

Ананас и его сок знамениты наличием в своем составе не только витаминов и минералов, но и особым комплексом ферментов — бромелайно. Как известно, этот компонент является жиросжигателем. Кстати говоря, фермент запускает процесс белкового расщепления, что тоже очень важно для потери веса. Сами белки поддерживают рост мышц, при этом у него активнее идет обмен веществ. Приготовление ананасового соуса потребует нагревания ингредиентов на водяной бане.

Стакан ананасового сока смешивают с десертной ложкой томатной пасты, соевого соуса и лимонного сока. Нагревать нужно около получаса так, чтобы заправка медленно выпаривалась, при этом, густея. Стоит следить за тем, чтобы жидкость не закипала, при необходимости можно снимать ее с огня, давая остыть. Если использовать натуральный сок из свежего ананаса, нужно его попробовать, если плод дал кислую жидкость, соус нужно сдобрить сахаром по вкусу. Такой добавкой можно смазать и замариновать рыбу, добавить в пасту с морепродуктами или заправить фрунчезу.

Давно доказано, что кислота лимона замедляет процесс всасывания углеводов из продуктов питания, способствуя снижению веса. К тому же, лимонный сок быстро расщепляет жиры, выводит токсины и шлаки из организма. Неопровержимы такие свойства лимонного сока, как укрепление сосудов, поддержание иммунитета и настройка метаболизма. Все эти характеристики фрукта дают основания к применению соусов из него, во время жестких диет. Добавки из лимона поддержат организм, укрепят иммунитет, ослабленный диетой, и поднимут настроение, наделяя пресные диетические блюда цветом, вкусом и ароматом.

Для кислого соуса понадобятся два больших лимона, ложка меда, кунжутные семечки обжаренные , тимьян и тархун можно свежие, можно сушеные. Из лимонов нужно выдавить сок. Лучше всего это делать специальной соковыжималкой для цитрусовых, но если ее под рукой не оказалось, нужно предварительно размять лимоны, покатав их, прижимая к столу. Затем разрезать фрукты и, помогая себе вилкой выдавить живительную влагу.

Ингредиенты смешать, вмешивая мед в лимонный сок, пока масса не станет однородной. В нее добавляем кунжутные семечки, мелко порубленный тархун и измельченные листья тимьяна чебреца.

Такой соус отлично подойдет к рыбе, роллам или суши. И, поэтому, по праву он подходит для диетического меню. Чтобы его приготовить, нужно очистить сливы от кожуры. Чтобы это сделать легко, кулинары советуют обдать плоды кипятком. После такой процедуры кожица отстает от слив сама.

Для мл приправы понадобится полкилограмма спелых кисло-сладких слив, два зубчика чеснока, петрушка, укроп, перец чили, соль и сахар по вкусу.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Рецепты соусов при правильном питании без вреда для фигуры

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.